O aroma de defumados e a troca de experiências marcaram os dias 4 e 5 de maio na localidade do Lageado, em Canoinhas. Em uma iniciativa inédita na comunidade, a Prefeitura de Canoinhas, por meio da Assistência Social Rural (ASR), concluiu com sucesso o curso de processamento de carne suína. A ação foi realizada em parceria com o Senar e o Sindicato dos Produtores Rurais de Canoinhas.
Durante os dois dias de capacitação, os participantes aprenderam desde o manejo até a produção de itens como linguiça, salame, hambúrgueres e variados tipos de defumados. O objetivo foi ensinar técnicas para melhor aproveitamento da matéria-prima e agregar valor aos produtos produzidos nas propriedades rurais.
“Ao oferecer capacitação, estamos dando ferramentas para que as famílias melhorem sua alimentação e também possam criar uma nova fonte de renda, ampliando as possibilidades dentro da propriedade”, destacou a prefeita Zenilda Lemos.
Além do aprendizado técnico, o curso também serviu como espaço de diálogo e fortalecimento comunitário. A presença da Assistência Social Rural no Lageado aproximou ainda mais os serviços públicos da realidade das famílias do interior.
“A Assistência Social Rural tem esse papel fundamental de ser ponte. Nestes dois dias, não entregamos apenas certificados, mas sim oportunidades”, afirmou o secretário de Assistência Social, Vilson do Nascimento.
