São-bentense é o primeiro apicultor a conquistar o selo SIM para produção de mel

O município de São Bento do Sul alcançou um marco importante para a agricultura local. O apicultor Célio Francisco Zielinski tornou-se o primeiro produtor da cidade a conquistar o selo do Serviço de Inspeção Municipal (SIM) para a produção de mel.

A certificação garante que o produto atenda às normas sanitárias e possa ser comercializado de forma totalmente legalizada, representando um avanço significativo para o setor.

A conquista é resultado de um trabalho conjunto entre a Secretaria de Agricultura e Meio Ambiente de São Bento do Sul e a Epagri, que ofereceram suporte técnico e acompanhamento durante todo o processo.

Para atender às exigências do SIM, o produtor realizou investimentos importantes na estrutura e nos processos de produção, incluindo a aquisição de equipamentos adequados e a implantação de rigorosas práticas de higiene. Entre as melhorias estão a instalação de superfícies em inox, além de equipamentos como decantador e máquina de envase.

Outro passo fundamental foi a atuação da médica veterinária Thaís, responsável por orientar a implantação das boas práticas de fabricação, o fluxograma de produção e a adequação da rotulagem.

O processo também contou com o apoio do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural e da Epagri, que auxiliaram diretamente no manejo do apiário e na padronização da produção.

Com o selo, Célio Francisco Zielinski poderá comercializar seu mel não apenas em São Bento do Sul, mas também em municípios da região que integram a Associação dos Municípios do Nordeste de Santa Catarina, como Joinville, Rio Negrinho, Balneário Barra do Sul e São Francisco do Sul.

Para a coordenação do SIM, a certificação representa um avanço importante para a produção local, servindo como incentivo para que outros produtores também busquem a regularização.

Mais do que uma conquista individual, o selo simboliza qualidade, segurança alimentar e valorização da produção regional, fortalecendo a apicultura e abrindo novas oportunidades de mercado.